Makanan favorite selama di Perancis

Makanan Perancis gw anggap sebagai makanan yang sexy abis karena selain lezat dan selalu ada seni di dalamnya. Restaurant Perancis yang ada diseluruh dunia pasti memiliki gaya tersendiri, selalu terkesan mewah dan mahal bukan? Ya memang begitulah kenyataannya, karena bahan dasar dari makanan Perancis itu sendiri sudah mahal seperti keju dan wine. So I think it will be impossible kalau makanan Perancis bisa dijual murah.

Di tahun 2010, French gastronomy dinobatkan sebagai “world’s intangible cultural heritage” oleh UNESCO karena gaya memasak orang Perancis berkontribusi besar dalam western cuisines dan menjadi salah satu mata kuliah wajib dalam culinary school di seluruh dunia.

Selama gw di Perancis, ada beberapa makanan yang menjadi favorite gw. Disini gw akan membahas Le plat principal atau makanan utama yang menurut gw aman untuk gw makan (tidak mengandung daging babi, daging sapi dan keju dari susu kambing).

IMG_5894#Kebab

Makanan cepat saji satu ini bisa kalian temukan di berbagai penjuru di Perancis. Makanan yang berasal dari Turki cukup populer disana dan juga dikenal dengan makanan yang berlabel halal. Makanan ini berasal dari daging sapi, domba, ataupun ayam. So buat kalian yang muslim dan bingung mau makan apa di Perancis bisa coba kebab disana. Rata-rata penjual kebab adalah orang Perancis keturunan muslim. salah satu restaurant favorite gw letaknya di dekat wet market saint genieve de bois. Mau siang, sore, malam selalu dipenuhi pengunjung. Kalian bisa pesan kebab yang dibungkus dengan tortilla seharga euro 6 atau pesan lengkap seharga euro 10 dan akan dihidangkan di piring tanpa tortilla dan ada tambahan Persian rice yang rasanya special dan enak banget!

IMG_5944#ConfitdeCanard

Merupakan makanan terbaik dan favorite di Perancis. Kalian bisa menemukan menu ini disetiap restaurant yang ada di Perancis. Confit de canard adalah makanan yang dibuat dari daging bebek yang dibumbui dengan bumbu khusus dan dibiarkan selama 3 hari di dalam kulkas. Biasanya bagian paha yang dijadikan confit de canard. Cara pengolahannya bisa digoreng dengan minyak sampai kering atau dipanggang didalam oven, yang pasti rasanya lezat dan dagingnya lembut banget!

IMG_6086#Lemagretdecanard

Makanan olahan dari bebek memang menjadi makanan favorite selama di Perancis. Le magret de canard ini merupakan olahan dada bebek yang dipanggang dan diberikan saus keju. Gw suka dagingnya dipanggang well done tetapi tetap saja terkadang dagingnya masih basah. Anyway gw suka makanan ini karena dagingnya tidak amis dan kaya akan bumbu. Selain itu saus keju sebagai nilai plus karena rasanya makin nikmat!

IMG_6133#Lepoissonavecsaucedevin

Gw lagi mengurangi makan daging sapi karena alasan kesehatan so selain bebek menu yang cocok buat gw adalah ikan. Le poisson avec sauce de vin artinya ikan dengan wine saus. Di Perancis kalau makan ikan pasti dikasih nasi sebagai side dish. Nasinya bukan nasi putih biasa tetapi diolah dengan saus atau bumbu tertentu jadinya lebih berasa. Ikan dengan saus wine ini merupakan menu populer di setiap restaurant. Wine yang dicampur dengan bumbu lain membuat rasa ikannya tidak bisa dilupakan deh!

kategori makanannya mungkin tidak halal karena cukup susah untuk mencari restaurant dengan label halal selama di Perancis.

Share lot of loves,

CK

Sushi Express : Makan sushi enak & murah !

Ini pertama kalinya gw main ke Jurong Point mall. Letaknya di central Jurong west di ujung barat Singapura.Β  Hari itu gw janjian sama Nico untuk dinner bareng disana. Stasiun MRT terdekat adalah Boon Lay (green line).

Diluar ekspektasi gw, ternyata mall yang berada di pinggiran Singapura ini besar sekali, bahkan dinobatkan sebagai “the largest mall in Singapore” terus ION Orchard yang segede itu kalah dong? Gw coba mengelilingi mall yang ternyata isnya sama saja dengan mall lainnya tetapi ada satu sudut unik di sini, yaitu little Mong kok street. Sebenarnya cuma jalanan yang didesain seperti daerah Mong kok di Hongkong. Serius deh kalau kesini berasa kayak di Hong kong beneran (belagu padahal gw belom pernah kesana). Gw suka sih karena sudut ini #Instagramable banget!

Anyway, tujuan utama gw ke Jurong point untuk mencari tempat makan malam untuk kita berdua. Setelah berkeliling mall selama 30 menit, gw tertarik untuk mengantri bersama 20 orang lainnya di depan restaurant Sushi Express. Gw mencoba mencari tahu apa yang spesial disini sampai orang-orang rela mengantri, padahal restaurantnya tidak besar dan kapasitas tamunya juga sedikit. Ternyata cepat juga giliran kita tiba, hanya sekitar 30 menit kita berdua sudah duduk manis di depan sushi bar.

Namanya Sushi Express, ini merupakan salah satu brand restaurant sushi yang ada di Singapura. Semua sushi yang disediakan di sushi bar harganya SG$ 1.5/porsi. Ada semua jenis sushi mulai dari sashimi, maki, nigiri dan gunkan. Teh oca, wasabi dan jahe disediakan secara gratis. Ini merupakan sushi paling murah dan enak yang pernah gw makan di Singapura! Pantas saja kalau orang rela antri panjang demi menikmati sushi disini. Walaupun murah tetapi rasanya tidak murahan loh. Sashimi mulai dari tuna, salmon dan udangnya sangat fresh! Gw baru tahu restaurant sushi ini, biasanya kita selalu makan di Sakae Sushi di dekat rumah, enak juga tetapi harganya cukup mahal.

Ada peraturan mutlak yang harus ditaati oleh pengunjung Sushi Express, yaitu batas waktu makan disini hanya 40 menit saja. Apabila lebih maka akan dikenakan biaya tambahan. Makanan disini “no pork no lard” tetapi tidak ada tulisan halal or non-halal. Ada 17 outlet yang tersebar di Singapura dan bisa kalian datangi. Sayangnya di Indonesia belum ada Sushi Express,Β  so buat kalian yang berencana untuk datang ke Singapura dan mau makan sushi murah nan enak, langsung saja datang kesini ya!

Lot of loves,

CK

All about Chocolate dessert di Awfully Chocolate !

yummyyy! Itu kalimat yang pertama kali terlintas di kepala gw waktu masuk ke outlet Awfully Chocolate di 131 East coast road Singapura. Outlet yang super cozy dengan interior dan furniture kayu ini menyediakan berbagai macam cake berbahan dasar cokelat.

Awalnya di tahun 1998 sang pemilik hanya menjual satu jenis cake yaitu dark chocolate cake, tetapi seiring perkembangan waktu maka terciptalah berbagai jenis cake berbahan dasar cokelat lainnya.

Beberapa hari yang lalu, gw dan dua teman mengunjungi salah satu outlet Awfully Chocolate yang ada di Singapura. Ada 3 cake yang kita pesan yaitu :

#ChocolateGanaceCupcake

Yaitu cupcake yang diisi dengan dark cokelat dan diatasnya diberikan icing berupa cream yang terbuat dari dark cokelat juga. Rasanya sangat kuat dan enak banget! Harganya SG$ 6.9 / cup dan kalian bisa menikmati dessert ini.

IMG_6574(1)

#HazelnutCrumble

Ini cake yang gw pesan dan gw suka banget! Teksturnya mirip brownies sangat lembut dan tentunya terbuat dari dark cokelat. Didalam cake diberikan layer yang terbuat dari cokelat hazelnut dan diatas cake diberikan remahan kacang hazelnut terus makannya kudu pake ice cream dark chocolate! Kalau kata orang Perancis PARFAIT! Harganya cakenya SG$ 7 / slice ditambah satu scoop dark chocolate ice cream SG$ 4.9.

IMG_6576

#WhiteChocolateCremeBrulee

Creme brulee adalah dessert dari Perancis yang terbuat dari susu, kuning telur dan gula tetapi di Awefully Chocolate ditambahkan dengan cokelat putih yang membuat rasa Creme brulee semakin sempurna. Creme Brulee sangat terkenal di Perancis dan menurut gw cukup susah menemukan dessert ini yang rasanya mirip kayak disana tetapi pas gw ngerasain Creme Brulee di Awfully Chocolate gw langsung jatuh cinta karena enak banget! Dengan SG$ 7/ bowl kalian bisa menikmati dessert asal Perancis ini loh!

IMG_6573

Selain dessert, Awfully Chocolate juga menjual full cake untuk perayaan tertentu yang bisa kalian pesan secara online di websitenya. Oia khusus untuk outlet yang berada di 131 East Coast road, disebut Ninethirty by Awfully Chocolate karena ini outlet pertama berupa dining restaurant.

Buat kalian pecinta dessert dan ngerasa kalau hari kalian belum lengkap tanpa dessert gw saranin untuk langsung cobain dessert di Awfully Chocolate. Ada sekitar 14 outlet yang tersebar di Singapura. Oia di Indonesia belum ada outletnya so jangan lupa mampir kalau kesini ya!

“CHOCOLATE – A delicious cure for a bad day “

Lot of loves,

CK

Makan ‘Pho’ di Long Phung

Pho adalah sebutan untuk makanan khas dari Vietnam berupa mie berkuah dengan irisan daging. Waktu gw ke Ho chi minh banyak banget penjual Pho baik di gerobak pinggir jalan ataupun di restaurant. Waktu gw makan di restaurant harganya sekitar SG$ 2 – 5 mungkin kalau makan di gerobak pinggir jalan akan jauh lebih murah ya but gw ga berani coba karena gw rasa kurang pas buat perut gw yang sensitif ini.

Kali ini gw mau cerita tentang restaurant Vietnam di Singapura namanya Long Phung. Letaknya di 189 Joo Chiat Road, bukanya dari jam 12 siang – 10.30 malam. Waktu gw gooling, gw nemu banyak banget blog yang ngebahas tentang Long Phung terutama blogger lokal dari Singapura, ga salah kalau Long Phung menjadi restaurant Vietnam favorite disini. Setiap jam makan siang dan makan malam, Long Phung selalu ramai didatangi pengunjung yang rela untuk mengantri demi makan disini.

Dari rumah jaraknya sekitar 1,5 km atau 30 menit berjalan kaki. Gw dan Nico berjalan kaki di siang bolong dan sampailah kita di Long Phung. Siang itu sekitar jam 1 ada sekitar 5 group yang sedang antri di depan kita. Sebenarnya di Joo Chiat road ada banyak sekali restaurant Vietnam tetapi tidak seramai di Long Phung ini.

Giliran kita pun tiba, saat kita ngantri gw udah baca menu yang dipajang di luar. Ada bermacam-macam makanan Vietnam dari yang berkuah sampai yang kering. Jelas kita langsung memesan Pho dengan daging brisket sapi. Rasanya persis banget sama yang di Vietnam! Soalnya gw pernah coba makan di restaurant Vietnam lain di Singapura, rasanya biasa aja cenderung hambar. Kuah Pho nya sangat berasa, karena banyak banget daun-daunan yang dicampur. Brisket daging sapinya juga lembut banget pokoknya mak nyus kalau kata pak bondan. Harganya SG$ 7.5 / porsi dan mereka hanya menerima pembayaran tunai.

Semenjak kita coba makan di Long Phung, setiap ada temen atau keluarga yang doyan makanan Vietnam selalu kita bawa kesini. Bahkan papa mertua gw yang setiap tahun selalu liburan ke Vietnam bilang kalau Pho nya enak. Selain Pho banyak makanan lain yang bisa kalian coba. Gw pernah coba makanan lain tetapi Pho lah yang menjadi makanan favorite gw disini!

Setelah makan di Long Phung kalian bisa jalan-jalan disekitar Joo Chiat Road banyak sekali shop house bergaya kuno disini dan yang pasti instagramable banget. So foodie selamat mencoba ya!

kategori makanan non-halal

Lot of loves,

CK

 

A Noodle story – Michelin Guide street food di Singapura

Michelin guide adalah buku pedoman sakti berwarna merah. Kenapa sakti? Karena buku ini merupakan pedoman bagi traveler yang berisikan kumpulan hotel dengan fasilitas dan service tebaik serta tempat makan ter-enak di dunia!

Buku ini diterbitkan oleh perusahaan Perancis bernama Michelin yang merupakan perusahaan yang terkenal sebagai produsen ban automotif. Awalnya buku ini dipublikasikan sebagai pedoman para traveler di Perancis yang berisikan peta, cara mengganti ban, cara mengisi bahan bakar, dimana tempat untuk mencari makan dan tempat untuk menginap. Seiring dengan perkembangan zaman Michelin guide dikenal diseluruh dunia dan menjadi pedoman bagi para pecinta kuliner dalam mencari tempat menginap ataupun tempat makan ter-enak di seluruh dunia. Michelin akan memberikan rating berupa bintang/star 1 sampai 5. Michelin star sangatlah penting bagi pemilik tempat makan di seluruh dunia. Semakin tinggi ratingnya maka tempat makan semakin terkenal dan semakin banyak pengunjung tentunya.

Michelin team akan melakukan inspeksi mendadak menjadi “silent customer” ke tempat makan yang ada. Mereka akan memesan makanan seperti biasa tanpa perlakuan khusus. Michelin team adalah orang-orang yang expert dalam bidang culinary & hospitality. Tidak ada yang tau siapa mereka tetapi kalian yang punya tempat makan, begini kriteria mereka dalam memberikan michelin star :

  1. Kualitas dari produk makanan
  2. Cita rasa yang kaya dan tekhnik memasak
  3. Kepribadian dari juru masak atau koki
  4. Nilai makanan yang sesuai dengan harganya
  5. Konsistensi dari para pengunjung

Salah satu tempat tempat makan yang mendapat 1 bintang dan dipublikasikan dalamΒ  michelin guide adalah A noodle story. Stand makanan yang berada di Amoy street food center terletak di 7 maxwell road Singapura. Amoy street food center merupakan food court/ hawker center yang berada di CBD (central business district) jadi kalau jam makan siang ramenya minta ampun. Gw ga tau kalau ada street food yang masuk michelin guide juga disini, setau gw cuma restaurant chicken rice yang ada di chinatown.

Jam 12 siang ada sekitar 20 orang mengantri di depan stand dan gw urutan ke 21. sekitar 1,5 jam gw rela mengantri karena gw yakin makanan ini patut di coba melihat antusias orang-orang yang pada ngantri sebelum gw. A noodle story cuma menyediakan satu menu saja yaitu Singaporean ramen dengan 2 ukuran yaitu small seharga SG$ 5.90 dan medium SG$ 7.20. Apa saja isinya?

  1. Meltingly tender Char siu -> irisan daging panggang dengan saus bbq
  2. HK style wanton -> sejenis pangsit rebus yang berisi campuran daging atau sayur
  3. Crispy potato-wrapped prawn -> udang goreng yang dibungkus dengan mie dari kentang dan digoreng (ini unik dan enak banget!)
  4. Hot spring egg -> telur yang direbus dengan rempah sehingga warnanya cokelat
  5. Ramen -> mie yang sudah diberikan kuah rahasia dan kaya akan rasa!

IMG_4463

A noodle story hanya melayani makan siang dari hari senin-jumat saja. Bukanya sekitar jam 10 pagi dan ingat biasanya jam 2 siang semua ramen sudah terjual habis!

Kalian para pencinta kuliner yang akan mengunjungi Singapura wajib mencobanya. Singaporean ramen yang kaya akan cita rasa ini. Buat kalian yang mau kesini naik lah MRT downtown line dan stop di Telok ayer, keluar di pintu C dan temukan maxwell street.Belum lengkap rasanya ke Singapura tanpa mencicipi makanan lokal yang murah dan sudah diakui dunia kelezatannya. Selamat berjuang para pecinta kuliner! πŸ˜ŽπŸ€“

Kategori : non Halal food

lots of love,

CK